為因應氣候變遷、減少碳足跡並同時兼顧營養健康，衛生福利部國民健康署推出植物性食物為主之均衡飲食，並製作「植物為主飲食手冊」、懶人包及動畫等素材。相關素材已置於國健署官網環境友善飲食專區（網頁路徑：衛生福利部國民健康署〉健康主題〉健康生活〉均衡飲食〉環境友善飲食專區；網址https://reurl.cc/M874ep），請轉知教師與相關人員多加利用。